검은콩을 매일 섭취하면 심장 건강과 염증 수치 개선에 효과적이라는 과학적 연구 결과가 나왔습니다. 빠르게 심장,뇌 혈관 질환의 이상지질혈증에 대해 정보를 원하시면 아래 버튼에서 확인하세요.
검은콩 섭취의 과학적 효과
최근 미국에서 열린 미국영양학회(ANS) 2025 학술대회에서 발표된 연구에 따르면, 당뇨병 전 단계에 있는 성인이 매일 한 컵의 검은콩을 12주간 섭취했을 때 심장 건강과 염증 수치가 눈에 띄게 개선되는 효과가 확인되었습니다.
이 연구는 미국 일리노이공대 브리트 버튼-프리먼 교수팀에 의해 수행되었으며, 플로리다주 올랜도에서 개최된 학술대회에서 공식적으로 발표되었습니다. 실험은 총 72명의 당뇨 전 단계 성인을 대상으로 진행되었으며, 참가자들은 세 그룹(검은콩 그룹, 병아리콩 그룹, 흰쌀밥 그룹)으로 나뉘어 매일 콩을 섭취하는 방식으로 12주간의 임상시험을 거쳤습니다.
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| 매일 검은콩 한 컵, 심장·대사 건강에 놀라운 변화 |
연구 결과 요약
- 검은콩 섭취 그룹: 염증 지표인 IL-6 수치가 2.57pg/mL → 1.88pg/mL로 감소
- 병아리콩 섭취 그룹: 총콜레스테롤 수치가 200.4㎎/㎗ → 185.8㎎/㎗로 감소
이는 검은콩 섭취가 심혈관계 질환의 위험 요소 중 하나인 염증 및 콜레스테롤 수치를 줄이는 데 도움을 줄 수 있음을 시사합니다.
출처: 미국영양학회(ANS) 2025 학술대회, 브리트 버튼-프리먼 교수팀 발표
왜 검은콩이 건강에 좋은가?
검은콩은 전통적으로 식물성 단백질, 식이섬유, 항산화 성분이 풍부한 식품입니다. 특히 검은콩은 안토시아닌과 플라보노이드를 포함하고 있어 염증 억제 및 항산화 효과가 뛰어납니다.
검은콩 누가 먹으면 좋은가?
- 당뇨 전 단계 또는 인슐린 저항성이 우려되는 분
- 콜레스테롤 수치가 높아 고민인 분
- 심혈관 질환 가족력이 있는 분
- 식물성 단백질을 섭취하고 싶은 모든 분
하루 권장 섭취량은?
연구 기준은 검은 삶은 콩 기준 약 130~150g입니다. 이는 밥공기로 한 컵 정도에 해당합니다. 꾸준한 섭취가 중요합니다.
검은콩 섭취 방법
- 잡곡밥에 섞어 콩밥으로 섭취
- 샐러드, 수프, 죽 등 다양한 요리에 활용
- 스무디나 두유로 블렌딩
- 삶은 후 소금만 살짝 뿌려 간식으로
결론 및 요약
이번 연구는 단순한 콩 섭취가 만성 질환의 위험을 줄일 수 있는 강력한 식생활 전략이 될 수 있다는 가능성을 보여줍니다. 특히 검은콩은 염증 반응을 줄이고 심장 건강을 지키는 데 중요한 역할을 할 수 있습니다.
정기적인 운동과 더불어 하루 한 컵의 검은콩 섭취는 여러분의 건강을 지키는 확실한 선택이 될 것입니다.
※ 본 콘텐츠는 미국영양학회(ANS 2025)에서 발표된 연구를 기반으로 작성되었습니다.
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